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[BOOKデータベースより]
ただ、がむしゃらにやっているだけでは成功できません。延々と続けていた間違った常識を捨て去ってみませんか。そして成功するための法則をこの本から得てみませんか。
第１章 飲食店業界の動向と課題について
[日販商品データベースより]第２章 飲食業は、どうして美味しい商売なのか
第３章 業界の常識・非常識（どこが変だよ！業界編）
第４章 業界の常識・非常識（事例：経営理念・経営戦略編）
第５章 業界の常識・非常識（事例：マーケティング編）
第６章 業界の常識・非常識（事例：オペレーション・マネジメント編）
第７章 開業「成功の法則」
ただ、がむしゃらにやっているだけでは成功できない。延々と続けていた間違った常識を捨て去ろう。飲食店を繁盛させるための「成功と失敗の実例パターン」を示し、成功の方向性を示す究極のノウハウ書。