「食育」ってなに？

「食」の変化と「食」の環境づくり

日本生活協同組合連合会
武見ゆかり　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2007年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784873322605

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　「食」の変化と「食」の環境づくり（「食育」をめぐる社会の動き；「食」の変化　ほか）
第２章　対談　「食育」をめぐる社会の変化と課題（なぜ「食」が社会の動きのなかで大きくクローズアップされてきたのか；朝食問題で大事なのは、欠食を許容しないこと　ほか）
第３章　パネルディスカッション　「食」の環境づくりをめざして（なにを、だれと食べているのか？；自分で自分の食事をコントロールするために　ほか）
資料編（解説／「食事バランスガイド」；データ／変化する食生活　ほか）

[日販商品データベースより]

提供される食物そのものを変えることにより、健康に無関心な人々の食物選択行動を変えていく、食環境づくりが社会の大きな課題になっている。今話題の「食事バランスガイド」考案者が、食育を説いた１冊。