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[BOOKデータベースより]
見た目ではない、味なのだ。長いイタリアの旅で憶えた、いつまでも作り続けたい料理を紹介。
プリモ（オイルのスパゲッティー；トマトのスパゲッティー ほか）
[日販商品データベースより]肉（豚のグリル；馬のビステッキーナ ほか）
魚（ひしこいわしのマリネ；やりいかのフリット ほか）
卵（マヨネーズ；玉ねぎのフリッタータ ほか）
野菜（緑のサラダ；オレンジのサラダ ほか）
見た目ではない、味なのだ…。料理研究家・米沢亜衣がイタリアで覚えた、飾らないふだん着のイタリア料理の数々を、重厚な写真とレシピ、エピソードで紹介。いつまでも作り続けたい料理が満載。