栄養士必携 改訂新版１４版

第一出版（千代田区）
日本栄養士会　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2007年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784804111667

内容情報

[BOOKデータベースより]

管理栄養士・栄養士を取り巻く状況の変化は、著しいものがあります。本書は、できる限り新しい情報を掲載するため、統計調査結果、法規などの情報の更新を毎年行っています。管理栄養士・栄養士業務の中で必要な情報を、図表を中心にコンパクトにまとめています。厚生労働省や関係省庁からの通知や指針、各学会から出されたガイドラインなども豊富に掲載しています。栄養・食品・健康に関わる最近の話題や用語をコラムで紹介しています。

食事摂取基準
健康づくり対策
国民健康・栄養調査
栄養指導
栄養生理、生化学
食品衛生
食品の成分と表示
調理、調理科学
給食管理
母性・乳幼児・高齢者栄養
臨床栄養
栄養関係法規
栄養士、調理師の免許と業務
その他の関連資料