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[BOOKデータベースより]
食および生活環境における園芸生産物の役割
果実・野菜の動的食品学
果実・野菜の栽培環境条件と品質形成および貯蔵性
園芸作物の収穫後生理
果実・野菜の流通
野菜・果実の貯蔵
ポストハーベスト病害における微生物の挙動と増殖制御
果実・野菜の輸出入における取り扱いおよび検疫
カット青果物とその取り扱い
切り花の消費、輸送・貯蔵および品質管理
園芸作物の形質転換と収穫後の品質
食品や農業生産に由来する廃棄物の処理と利用