人気カフェのつくり方

佐奈栄流絶対に失敗しないカフェ開業のコツとテクニック
主婦の友ベストｂｏｏｋｓ　

主婦の友社
富田佐奈栄　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2007年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784072537299

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　人気カフェをつくるための１０のステップ（さあ、始めよう！カフェＯＰＥＮまでの道のり；どんなカフェを開きたい？店のコンセプトを決める；お店の“売り”を考えよう　フードメニューを決める　ほか）
２　オープン直後から始まるオーナーの仕事（いよいよスタート！ＯＰＥＮしてからのカフェ業務；例―オープン後のオーナーのスケジュール；毎日―仕入れ発注システムをつくる　ほか）
３　開業＆経営をスムーズにするための資料（コンセプトシート；メニュー基準表；食材相関表　ほか）

[日販商品データベースより]

カフェビジネスのスペシャリストが、個人経営のカフェについて開業までの全ノウハウ、および人気カフェとして成功するまでのコツやテクニックを丁寧に解説。開業準備中も日々の業務にも役立つオリジナル資料付き。