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岩波ブックレット no.696
岩波書店 岡田幹治
1 BSEとはどんな病気か2 世界一厳しい日本のBSE対策3 行政の「下請け」に堕した「食の番人」4 輸入再開を求める外圧と内圧5 利用されたプリオン専門調査会6 日本の牛肉のリスク差は本当に小さいのか7 残された問題8 視野を広げてみれば
米国産牛肉の輸入再開問題で、食の安全についての認識が大きく揺さぶられた。「安全な食べ物」という切実な願いに応えるには、どのような対策が必要なのか。米国産牛肉をケーススタディに、食の安全について考える。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
1 BSEとはどんな病気か
[日販商品データベースより]2 世界一厳しい日本のBSE対策
3 行政の「下請け」に堕した「食の番人」
4 輸入再開を求める外圧と内圧
5 利用されたプリオン専門調査会
6 日本の牛肉のリスク差は本当に小さいのか
7 残された問題
8 視野を広げてみれば
米国産牛肉の輸入再開問題で、食の安全についての認識が大きく揺さぶられた。「安全な食べ物」という切実な願いに応えるには、どのような対策が必要なのか。米国産牛肉をケーススタディに、食の安全について考える。