旬を食べる和食薬膳のすすめ

家の光協会
武鈴子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2007年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784259561680

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本の伝統的な和食は、そもそも多品目をバランスよく摂取できる、すばらしい食事なのです。「一日の栄養所要量を満たしているか」「一日三〇品目摂れているか」などとあえて意識しなくても、日本人にふさわしい食べ物がふさわしい形で、過不足なく取り入れられるように、長い歴史のなかで培われ、受け継がれてきたのです。まるでパズルをとくように、和食と薬膳の伝統の知恵がわかる本。

１章　和食は薬膳そのもの
２章　春の養生訓
３章　夏の養生訓
４章　土用の養生訓
５章　秋の養生訓
６章　冬の養生訓
７章　四季の一汁三菜

[日販商品データベースより]

病気を未然に防ぎ、すこやかな心と体を維持するためには、何をどのように食べればよいか。中国で薬膳を学んだ著者が、日本の伝統的な和食と薬膳の関係をひもときながら、毎日の食生活で気をつけたいポイントを解説。