- 食品トレーサビリティシステム
-
- 価格
- 990円（本体900円＋税）
- 発行年月
- 2006年07月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784542920187
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- わかりやすい食品化学 第３版
-
価格：3,080円（本体2,800円＋税）
【2025年10月発売】
- 新しい食品学実験 第４版
-
価格：2,530円（本体2,300円＋税）
【2021年03月発売】
- 調理学 新版
-
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2020年02月発売】
- 医療・介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用
-
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2013年03月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
第１章 「食の安全・安心」にかかわる課題の現状
第２章 トレーサビリティシステムの基礎知識
第３章 トレーサビリティシステム構築のポイント
第４章 トレーサビリティシステムの構築事例
第５章 トレーサビリティシステム構築の課題と対応
第６章 情報公開の課題と対応
第７章 まとめ