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三共出版 吉田勉(栄養学) 飯渕貞明 渡邉悟
点
1 実験を行うための基礎2 基礎実験3 食品成分の定性実験4 食品成分の定量実験5 食品成分の分離6 食品成分の変化7 食品の品質検査および官能検査8 食品の熱的性質と力学的性質9 データ整理
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
1 実験を行うための基礎
2 基礎実験
3 食品成分の定性実験
4 食品成分の定量実験
5 食品成分の分離
6 食品成分の変化
7 食品の品質検査および官能検査
8 食品の熱的性質と力学的性質
9 データ整理