未来につながる食卓

命を守る安全な食べ方

食べもの通信社 本の泉社
家庭栄養研究会　

• 価格: 880円（本体800円＋税）
• 発行年月: 2006年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784880239620

内容情報

[BOOKデータベースより]

月刊『食べもの通信』創刊３５周年記念号『次世代の命を守る安全な食べ方』（０５年１０月号）の特集記事に、既刊号で掲載した解毒効果のある食べ方、妊娠期・乳幼児期の食生活のポイントなどを加え、最低これだけは知っておきたい安心・安全な食べ方をコンパクトにまとめたもの。

第１章　胎児・子どもの命を最優先に（化学物質から胎児・子どもを守るために；食の安全は胎児と乳幼児を最優先に）
第２章　これだけは避けたい不安なもの（ダイオキシン類―汚染の少ない魚を選ぶ；メチル水銀―妊娠中は魚介類に注意　ほか）
第３章　妊娠期・離乳食・子どもの食事のポイント（妊娠中の食生活―体をあたためる食事に；ストップ！「生み、育てる力」の低下―新しい命をみんなで守るために　ほか）
第４章　安全・安心な食べ方（おすすめします―心と体と社会の健康を高める食べ方１２カ条；安全な食品の選び方・食べ方；有害物質のデトックス（毒出し）法―“ま・ご・わ・や・さ・し・い”食事のすすめ；採点―あなたの食の「基礎学力」）

[日販商品データベースより]

今、食の安全が大きく揺らいでいる。できるだけ避けたいアブナイもの、妊娠・離乳期の食生活のポイント、解毒効果のある食べ方など、最低限知っておきたい安全な食べ方を図表やイラストでわかりやすく紹介する。