Ｎｅｗ公衆栄養学 第３版

健康実現２１をめざした公衆栄養学

同文書院
大谷八峯　逸見幾代　長倉節子　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2006年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784810312782

内容情報

[BOOKデータベースより]

社会の高齢化、生活習慣病・要介護者の増大などの公衆栄養をめぐる深刻な問題の克服に向け、「健康実現二十一世紀」にかかる期待は大きい。健康の実現には、国民一人ひとりが「自分の健康は自分でつくる」という主体的な姿勢が基本となる一方、個を取り巻く環境が一丸となってサポートすることが必要である。本書では、こうした状況をふまえて、二十一世紀の公衆栄養活動を展開・実践できる知識とスキルをもったＥＢＮ実践者としての管理栄養士・栄養士を育成できるよう編纂した。二〇〇一年の栄養士法の改正、二〇〇二年に示された管理栄養士国家試験ガイドラインに沿って、ＥＢＮ（ｅｖｉｄｅｎｃｅ‐ｂａｓｅｄ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ）など新しい情報資料に配慮し基礎的な内容を取り込んでいる。

公衆栄養学の概念
公衆栄養マネジメント
公衆栄養アセスメント
公衆栄養プログラム目標設定
公衆栄養プログラム計画
公衆栄養プログラムの実施
公衆栄養プログラムの評価とＥＢＮ
栄養疫学
公衆栄養活動と健康問題
わが国の栄養政策
食事摂取基準
国際健康・栄養問題の現状と課題、健康栄養政策
公衆栄養学のキーワード