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[BOOKデータベースより]
パンブリエ
[日販商品データベースより]パンペイザンヌ
バゲットカール
グリストミル
ベーグル
ブリオッシュ
次々と斬新なパンを発表して注目されている「ブランジェリーコム・シノワ」のバラエティーパンを、基本となるパンのレシピと共に紹介。実際に行っている方法に沿って、プロセス写真付きで解説。