実践栄養ケア・マネジメント

ＮＣＭ・ＮＳＴ対応

ポラーノ出版 あずさ書店 地方・小出版流通センター
茅野文義　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2006年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784900354784

内容情報

[BOOKデータベースより]

この本では、栄養士の立場からこのＮＣＭ及びＮＳＴに取り組むために欠かすこのできない「栄養カルテ」の考え方、作成方法とポイント、基礎知識について例をあげて具体的に紹介します。さらにＮＣＭやＮＳＴの初心者、新人栄養士、また、学校の教材として幅広く活用できるように、病態別にカルテや日計表の使用方法、そして、指導に役立つ栄養面といったことをコンパクトにまとめてあります。

第１部　栄養ケア・マネジメント―ＮＣＭの主役　食のパートナーとして！（栄養ケア・マネジメントの内容；担当者の業務分担；基本帳票とは　ほか）
第２部　栄養カルテとその使用法―ＮＳＴの主役　食のパートナーとして！（栄養カルテ１　調査票；栄養カルテ２　日計表；栄養カルテ３　集計表　５日間、３０日間　ほか）
第３部　栄養カルテ活用のための基礎知識（ビタミン；ミネラル；三大栄養素　ほか）