本・コミック: 食の安全を究める食品衛生７Ｓ洗浄・殺菌編/角野久史米虫節夫:オンライン書店Honya Club com

食の安全を究める食品衛生７Ｓ　洗浄・殺菌編

内容情報
[BOOKデータベースより]

第２巻では、食品衛生７Ｓの観点から、整理と整頓、清掃と洗浄、殺菌・微生物汚染対策、それらを確実に行わせるためのしつけと従業員教育などを取り上げ、そのポイントを解説している。また、最近話題になっている製品製造工場の「ドライ化」についても、食品衛生７Ｓの見地から考察を試み、実践への道を拓いている。

第１章　清潔を目的とする食品衛生７Ｓの提唱
第２章　整理・整頓の進め方
第３章　清掃の進め方
第４章　洗浄の進め方
第５章　殺菌・微生物対策の進め方
第６章　ドライ化の進め方
第７章　しつけと従業員教育の進め方
第８章　食品衛生７Ｓチェックリスト
第９章　食品衛生７ＳからＩＳＯ２２０００へ

この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。

角野久史　米虫節夫　

価格：1,320円（本体1,200円＋税）

【2013年02月発売】

角野久史　米虫節夫　

価格：2,200円（本体2,000円＋税）

【2019年02月発売】

角野久史　米虫節夫　

価格：4,290円（本体3,900円＋税）

【2015年01月発売】

宮尾宗央　角野久史　米虫節夫　

価格：2,970円（本体2,700円＋税）

【2023年05月発売】

米虫節夫　岡村善裕　坂下琢治　

価格：2,860円（本体2,600円＋税）

【2020年09月発売】

ユーザーレビュー

この商品に寄せられたカスタマーレビューはまだありません。

レビューを評価するにはログインが必要です。

この商品に対するあなたのレビューを投稿することができます。