管理栄養士をめざす人の必携キーワード集

化学同人
小川正　大鶴勝　木戸康博　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2005年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784759810431

内容情報

[BOOKデータベースより]

合格するために必須の、重要なキーワードを新ガイドラインにそって掲載。キーワード数は約３０００。ポイントを押さえた解説とともに収載。理解しやすく、しかも基礎知識が確実に身につくように、基礎科目から応用科目の順に配列。必要なキーワードが検索できる、キーワード総索引つき。学習を進める際に役立つ、科目別「合格するためのワンポイントアドバイス」つき。

食べ物と健康　食品学総論
食べ物と健康　食品学各論
食べ物と健康　食品加工学
食べ物と健康　調理学
食べ物と健康　食品衛生学
給食経営管理論
社会・環境と健康
公衆栄養学
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち　解剖生理学
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち　生化学
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち　病理学
基礎栄養学
応用栄養学
臨床栄養学
栄養教育論