栄養のキホンがわかる本 最新版

体に役立つ！！

新星出版社
舛重正一　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2005年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784405091306

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、栄養学についてあまり知識がない人でも読みやすいように、専門的なことばをできるだけわかりやすく、かつ図やイラストを使って説明しています。

第１章　栄養の基本
第２章　栄養とエネルギー代謝
第３章　栄養素の消化と吸収
第４章　成長にともなう栄養
第５章　病気と栄養の関係
付録　栄養素の摂取目安

[日販商品データベースより]

食品に含まれる栄養素の働きや性質、体のメカニズム、栄養と病気の関係などを図やイラストを使ってわかりやすく解説。平成１７年度から５年間使用される「日本人の食事摂取基準」の改訂に伴い、データを更新。