ドンクが語る美味しいパン１００の誕生物語

旭屋出版
松成容子　ドンク　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2005年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784751105238

内容情報

[BOOKデータベースより]

フランスパンを日本に定着させたパン屋の美味しくて心温まる１００のショートストーリー。

第１章　１００年の物語（「藤井パン」の誕生；カフェのあるモダンな店「藤井パン」　ほか）
第２章　ドンクに歴史を刻んだパンとお菓子（黄金時代の製法で作る、ドンクのフランスパン；ハレの日のパン、ブリオッシュのバリエーション　ほか）
第３章　美味しいものへの飽くなき追求（全国「シャトー」展開の夢；藤井幸男のエピソード（１）パートナーとしての夫婦　ほか）
第４章　共感し合う同胞たち（日本にパンの真髄を教えたフランスパンの神様―フランス国立製粉学校名誉教授　レイモン・カルヴェル氏；フランスパンはシンプルに食べよ―ドンク技術顧問　シモン・パスクロウ　ほか）
次の１００年に向かって―あとがきにかえて

[日販商品データベースより]

フランスパンを日本に定着させたパン屋ドンク創業１００周年を記念し、現在に至るまでの歩み、歴史を刻んだパンとお菓子、美味しいものへの飽くなき追求、共感しあう同胞たちのことなどを１００の物語に集約。