ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 ５

食物用語辞典　
Ｔｈｅ　Ｃａｍｂｒｉｄｇｅ　ｗｏｒｌｄ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｆｏｏｄ．

朝倉書店
ケネス・Ｆ．キプル　クリムヒルド・コニー・オーネラス　石毛直道　 三輪睿太郎

• 価格: 13,200円（本体12,000円＋税）
• 発行年月: 2005年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784254435351

内容情報

[日販商品データベースより]

食物、栄養、文化、健康をキーワードに、食の歴史を狩猟採集民の時代から現代に至るまで、網羅的に解説した大著。本巻は、植物性食物を中心に、約１０００項目を取り上げた辞典。食品の起源や用途についても解説。