食の器の事典

柴田書店
荻野文彦　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2005年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784388353170

内容情報

[BOOKデータベースより]

ふだんよく使っている食器や調理道具の名称や機能は意外に知られていない。外国製品の中には一つ揃えておくと料理のレパートリーをグンと増やせるものもある。本書では、テーブル、厨房の道具８８０アイテムを選びだし、その呼び名、サイズに始まって、なぜそんな形をしているのか、どう揃え、保管すればよいかについて、イラスト５５０点と共にやさしく解説した。

[日販商品データベースより]

８８０アイテムの器を選び出し、その呼び名、サイズから、なぜそんな形をしているのか、どう揃え、保管すればよいかについて、やさしく解説する。初めての食の器のイラスト入り事典。