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価格：484円（本体440円＋税）
【2021年02月発売】
価格：726円（本体660円＋税）
【2017年07月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１章 総論（食品の機能；栄養機能と嗜好機能；生理機能（三次機能） ほか）
第２章 各論（農産食品；水産食品；畜産機能 ほか）
第３章 保健機能食品等（特定保健用食品と保健機能食品制度；特定保健用食品；栄養機能食品 ほか）