スーパーで安全な食品を見分ける本

食品表示でおいしさまで見えてくる！

中経出版
食品科学広報センター　正木英子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2004年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784806120476

内容情報

[BOOKデータベースより]

本当に「いいもの」を食べよう！「有機野菜」「無農薬野菜」の違いって？ＢＳＥや鳥インフルエンザ、遺伝子組み換え食品に残留農薬など、食の不安を解決して、おいしく安全に暮らそう。

１　まずは知っておこう　食品・食材の基礎知識（安全の考え方―量で考えよう；天然・自然だから安全とは限らない？　ほか）
２　食品表示で見分けよう（１）生鮮食品など（牛肉；豚肉・鶏肉　ほか）
３　食品表示で見分けよう（２）身近な加工品（パン（食パン）；そば・うどん・パスタ　ほか）
４　食品表示で見分けよう（３）調味料、飲料など（砂糖；食塩　ほか）
５　知っておくと、さらに安心！最近話題の食事情（意外に残っていない残留農薬；遺伝子組み換え農作物ってどんなもの？　ほか）

[日販商品データベースより]

「有機野菜」「無農薬野菜」の違いとは。本書を読んで、ＢＳＥや鳥インフルエンザ、遺伝子組み換え食品に、残留農薬など、食の不安を解決して、本当に「いいもの」を食べて、おいしく安全に暮らそう。