日経外食・フードビジネス企業年鑑 ２００５年版

日経ＢＰＭ（日本経済新聞出版本部） 日経ＢＰマーケティング
日本経済新聞社　

• 価格: 72,600円（本体66,000円＋税）
• 発行年月: 2004年11月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784532227227

内容情報

[BOOKデータベースより]

２００５年版では、ホテル・旅館の飲食部門、集団給食、デリカや宅配などの中食を含めた外食企業８０２社と、食材メーカー・卸、厨房機器メーカーなど外食関連のフードビジネス企業１，５５５社を収録、私たちの「食」に関わる企業を集大成した。内容面では、外食企業については、本社の所在地・電話番号・ＦＡＸ番号、ホームページのＵＲＬ、資本金、代表者名、大株主、沿革、従業員、採用状況、最近の業績といった基本データに加え、店舗コンセプト、店舗展開や人材に対する基本的方針、メニューの構成や改定時期など外食産業ならではの項目、さらには食の安全に対する考え方などトピカルな話題も掲載して、企業の姿を多角的に描き出すように工夫した。また、外食関連フードビジネス企業については、企業の基本情報を網羅して外食産業との関わりを明らかにした。

外食企業
フードビジネス企業（農業・水産；食品・食材メーカー；食品卸；厨房機器）

[日販商品データベースより]

外食企業をきめ細かく紹介することを目的に、外食・中食企業８０２社と、食材メーカーなど外食関連のフードビジネス企業１５５５社を収録。食に関わる企業を集大成した年鑑。