店長さんのここが好き

愛されるお店をつくる６０のサービス

ＰＨＰ研究所
中谷彰宏　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2004年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784569637549

内容情報

[BOOKデータベースより]

お客様と「ケイタイでつながっている」お店が流行る。

第１章　サービス上手な店長さんは、演出家だ。（スターバックスのサービスは、３種類に分かれる。レジ前・レジ・レジ後。；「サービス」とは「サプライズ」をプレゼントすることだ。　ほか）
第２章　店長さんは、クレームから信頼をつかもう。（お客様からのクレームに「確認します」と言わない。；店長さんがスタッフを怒鳴ると、お店の雰囲気が悪くなる。　ほか）
第３章　店長さんが掃除をするお店が、流行る。（お客様の忘れ物を見つけたら「まいったなあ」と言わない。；お店の「匂い」は、外にまで漂っている。お客様が来ないのは、「イヤな感じ」という匂いが、もれているからだ。　ほか）
第４章　こだわりのある店長さんが、ブランドをつくる。（一つのヒット商品だけではブランドはつくれない。；ブランドには、「癒し効果」がある。　ほか）
第５章　これからはコンシェルジュを、進化させよう。（ホテルの予約ができるレストランに、カップルは集まる。；レストランのコンシェルジュに頼めば、お芝居のいい席が取れる。　ほか）

[日販商品データベースより]

自分のお店を持ちたい若い女性が増えている。売れない時代なのに行列を作る店の秘訣とは何か。本書は、自分の店を繁盛させたい人のために、６０の具体例でアドバイスをする。