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価格：2,852円（本体2,593円＋税）
【2018年10月発売】
価格：783円（本体712円＋税）
【2016年11月発売】
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2013年06月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１章 給食の概念
第２章 給食経営のマネジメント
第３章 給食における栄養・食事管理
第４章 施設・機器類の管理
第５章 安全・衛生管理
第６章 危機管理
資料