パンをめぐる旅

Ｇｏｉｎｇ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｇｒａｉｎ．

河出書房新社
スーザン・セリグソン　市川恵里　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2004年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784309267357

内容情報

[BOOKデータベースより]

パリっとした皮のバゲット（フランス）から、共同パン窯で焼かれる何百ものパン（モロッコ）、史上最強・米軍の「完璧な」パン（アメリカ）まで。パンと旅をこよなく愛する著者、自称「さすらいのパン好き」が、パンの魅力、パンをつくる人々の情熱、さまざまな土地の日常と文化を、颯爽とおいしく綴る。これまでになかった、パンと旅の魅惑のエッセイ。

１　パンの謎―モロッコ、フェス
２　パンこそわが道―ニューヨーク州サラトガスプリングズ
３　砂漠のベドウィン―ヨルダン
４　世界最大の製パン所―メイン州ビッデフォード
５　シンプルな贈り物―アイルランド、シャナガリー
６　苦しみのパン―ニューヨーク、ブルックリン
７　立入禁止―ニューメキシコ州、プエブロの村々
８　ブリジェンドラのキッチン―インド
９　米軍パン計画―マサチューセッツ州ネイティック
１０　南部のビスケット―アラバマ州ハンツヴィル
１１　パン祭り―フランス、パリ

[日販商品データベースより]

パンと旅をこよなく愛する著者、自称「さすらいのパン好き」が、パンの魅力、パンを作る人々の情熱、様々な土地の日常と文化を、颯爽とおいしく綴る。これまでになかった、パンと旅の魅惑のエッセイ。