池波正太郎の食卓

新潮文庫　いー１７ー５１

新潮社
佐藤隆介　近藤文夫　茂出木雅章　

• 価格: 693円（本体630円＋税）
• 発行年月: 2004年04月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784101453217

内容情報

[BOOKデータベースより]

こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人―池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。

和食編（卯月―屋台から出世して、いまや“ＴＥＭＰＵＲＡ”は国際語。；皐月―鰹の食い方で男の器量が知れる。；水無月―朝飯の夢…わが家では所詮、夢か。；文月―百千の川に百千の鮎あり。夏が来た。；葉月―鰻の食い方は永遠に上方と江戸の喧嘩の種。　ほか）
洋食編（卯月―はて、ロールキャベツの国籍はどこだろう…。；皐月―クルケット変じてコロッケの和魂洋菜。；水無月―カレーライスなくして日本の食卓なし。；文月―コキールか、コキーユか。帆立貝に尋いてみるか…。；葉月―じゃがいも好きはなぜか絵がうまい。　ほか）