『日本全国うまい焼酎』虎の巻

〔エイ〕文庫　０５８

�竢o版社
金関亜紀　

• 価格: 748円（本体680円＋税）
• 発行年月: 2004年04月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784777900589

内容情報

[BOOKデータベースより]

定番の芋、麦、米にはじまり、黒糖、さとうきび、はてはジャガイモ、昆布まで…。全国津々浦々から厳選した“うまい焼酎”を一挙に紹介。蔵元の歴史、こだわりと技、そして名酒誕生の由来まで、焼酎好きが知りたい四方山話が満載の１冊。

第１章　九州・焼酎王国の蔵元を訪ねて（西酒造―芋焼酎屋が芋焼酎文化を完成させる；佐多宗二商店―本当に焼酎を飲みたいという人にしっかりと届けたい；大石酒造―かぶと釜式蒸留器で造る懐かしい味の酒；寿福醸造所―酒造りは愛情をかけ、子育てするのと同じ；田苑酒造―世界に通用する、うまい酒を求め続ける　ほか）
第２章　島酒に恋して（磯崎酒造―香りや甘みを残すヒントは濾過にあった；八丈島興発―八丈島産の材料はなんでも使ってみた；八丈島酒造―思いついたら即実行；浅沼酒造―自然麹で造る焼酎が一番うまい；青ヶ島酒造―これからも島らしい焼酎を造っていく　ほか）
第３章　全国うまい焼酎図鑑１００
第４章　東京・焼酎本格店