食不安は解消されるか

緑風出版
藤原邦達　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2004年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784846103170

内容情報

[BOOKデータベースより]

２００３年、食品安全基本法と改正食品衛生基本法が成立した。狂牛病やＯ‐１５７などの食中毒、ＰＣＢ、農薬汚染・ダイオキシン汚染や環境ホルモン、遺伝子組み換え食品等から食の安全を守るのが目的だ。だが、はたして、このような新たに発足したリスクアナリシス体制で、根深い消費者の食不信、食不安、食不満を解消できるのか？食品安全基本法案の国会参考人を務めた著者による、食の安全の現状を鋭く分析し、近未来を予測した警鐘の書。

第１部　食品安全基本法の成立時点での我が国の食品の安全をめぐる状況（我が国の食品の安全をめぐる経緯について；食品安全基本法に関する国会での参考人陳述；食品安全基本法、改正食品衛生法と食品安全委員会についての政府側の説明；改正食品衛生法の問題点について　ほか）
第２部　〇三年以降に見られた我が国の食品の安全をめぐる状況（〇三年以降の食品安全委員会の実績；食品安全委員会の運営に関して浮上してきた諸問題；リスクの評価と管理部門で見られた混乱について；二〇〇Ｘ年時点での市民、消費者団体の統一行動　ほか）

[日販商品データベースより]

2003年、食品安全基本法と改正食品衛生法が成立した。狂牛病やO-157などの食中毒、PCB、農薬汚染・ダイオキシン汚染や環境ホルモン、遺伝子組み換え食品等から食の安全を守るのが目的だ。だが、はたして、このような新たに発足したリスクアナリシスの体制で、根深い消費者の食不信、食不安、食不満を解消できるのか？　食品安全基本法案の国会参考人を務めた著者による、食の安全の現状を鋭く分析し、近未来を予測した警鐘の書！