- 食べる 続
-
食べるの科学
ブックレット新潟大学 ２２
- 価格
- 1,100円（本体1,000円＋税）
- 発行年月
- 2003年10月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784861320057
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[BOOKデータベースより]
１ なぜ、おいしく食べられるの
２ 「食べる」運動の制御の仕組み―複雑で精巧な脳の働き
３ おいしく上手に食べるために働く、口の周りのセンサーの役割
４ 味わうことの最終段階―飲み込むことの大切さ
５ 食べるの基礎づくり「離乳」
６ 味を感じる舞台裏
７ 食べ物による飲み込み方の違いを測る―食べ物の性状と嚥下
８ 咀嚼・嚥下障害者用食品の開発
９ おいしく食べて、健康寿命を延ばそう