２０１０年の食生活

専門家による予測
フードシステム研究シリーズ　ｎｏ．５

農林統計協会
谷野陽　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2003年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784541030979

内容情報

[BOOKデータベースより]

多くの問題をはらんでいる２１世紀の食生活の予測について、専門家に対するアンケート方式による接近を試みたもの。

１　変貌する食生活とその背景（食生活予測の方法；栄養水準　ほか）
２　調査と結果の概要（調査の概要；専門家調査の設計　ほか）
３　２０１０年の食生活・世代別接近（世代別食生活の概観（第１回調査結果）；食事作り、素材、調味から買い物まで（第２回調査結果））
４　調査票及び集計表（調査票；集計表）

[日販商品データベースより]

従来の延長線上では考えられない２１世紀の食生活。その姿を、専門家へのアンケート調査をもとに予測。望ましい食生活へ向けての政策や教育のあり方を考えるための出発点をさぐる「単純予測」。