応用栄養学

新食品・栄養科学シリーズ　

化学同人
灘本知憲　西川善之　

• 価格: 2,970円（本体2,700円＋税）
• 発行年月: 2003年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784759804751

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は栄養士・管理栄養士養成施設の先生方が、教える側、学ぶ側どちらにも使いやすいよう、執筆した。囲み記事や欄外の説明、練習問題などを加え、興味深く読めるよう、また疑問が残らないように工夫した。とくに生活習慣病に関しては、成人期、実年・老年期の２章にわたって統一的に扱い、整理された知識が得られるよう配慮した。管理栄養士国家試験の新ガイドラインを完全に網羅し、栄養士・管理栄養士養成施設の教科書としてわかりやすいことに努めた。

栄養マネジメント
妊娠・授乳期の栄養
新生児・乳児期の栄養
幼児期の栄養
学童期の栄養
思春期の栄養
成人期の栄養
実年・老年期の栄養
生活活動、スポーツと栄養
環境と栄養