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価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2007年12月発売】
価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2013年11月発売】
価格：2,990円（本体2,718円＋税）
【1993年09月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１部 中医営養学の誕生から近代まで（歴史に見る中医営養学の歩み；中医学のわが国への流入―古墳時代〜江戸時代 ほか）
第２部 中医営養学とは（中医営養学の特徴；中医営養学における食物のとらえ方 ほか）
第３部 日常の保健養生食（保健養生食の作成；日常食における五臓の重視 ほか）
第４部 日常使用食物の性味と効用（穀類；豆類 ほか）