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[BOOKデータベースより]
本書は、まずカルテを読めること、栄養アセスメント、栄養補給できる実践的実力が得られることを目的として執筆され、さらにＮＳＴの活動方法について書き加えて改訂を行った。
第１章 病態の理解と把握―カルテを読む
第２章 栄養アセスメント
第３章 栄養摂取法と補給法
第４章 栄養管理法
第５章 Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｓｕｐｐｏｒｔ Ｔｅａｍ、ＮＳＴについて
付録（カルテと症例のまとめ方；臨床検査項目と基準値）