栄養学ハンドブック

体育とスポーツ出版社
クリス・アセート　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 1999年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784884581381

内容情報

[BOOKデータベースより]

筋力アップ、パフォーマンス向上を目指すスポーツマン、長続きのしない極端なダイエットで減量に失敗した女性、病気から回復したい、生涯健康であり続けたい忙しい社会人等、老若男女を問わず、栄養・食事の大切さを基本から学ぶ事のできる一冊。低カロリー・低脂肪レシピの作り方も掲載。

第１章　栄養について（カロリー；炭水化物；タンパク質；脂肪；ビタミン；ミネラル；嗜好品）
第２章　健康について（肥満；コレステロール；免疫システム；ガン；抗酸化作用；食事と生活）
第３章　減量について（減量の必要性；減量へのアプローチ；ダイエットメニュー）

[日販商品データベースより]

我々の身体は日々の食事からつくられている。そして、その身体を正常に機能させるにはさまざまな栄養素が必要である。
その一方で、最近は栄養の摂りすぎ又はバランスのくずれが大きな問題となっている。
では、どのようなものをどのくらい食べればよいか、本書が答えてくれる。