どうする？食の安全

現代のテキスト　

青木書店
渡辺雄二　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2003年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784250203121

内容情報

[BOOKデータベースより]

なるほど納得！食品選びのコツ。ＢＳＥ（狂牛病）、違法添加物の使用や残留農薬、遺伝子組み換え作物の混入…安全性や表示などの問題点と対処法がすぐわかる。

第１章　食を荒廃させる食品添加物（なぜ違法香料事件はおこったか；食品添加物を知ろう；極力避けるべき合成添加物；できるだけさけるべき合成添加物；できるだけさけるべき天然添加物）
第２章　野菜・果物の残留農薬はどこまで危険か（冷凍ホウレンソウから農薬が；農薬を知ろう；野菜・果物への使用状況；農薬の残留）
第３章　遺伝子組み替え食品は安全か（食卓にのぼる遺伝子組み替え食品；表示されるものとされないもの；本当に食べてもだいじょうぶ？）
第４章　こうして食の安全を確保する（安全な市販食品の買い方；生協を利用する；食の安全を確保できる社会を）

[日販商品データベースより]

狂牛病をはじめ違法香料の使用や残留農薬、遺伝子組み換え作物の混入。問題はどこにあるのか。何を食べればよいのか。安全性や表示などの問題点と対処法がすぐわかる１冊。