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[BOOKデータベースより]
なるほど納得!食品選びのコツ。BSE(狂牛病)、違法添加物の使用や残留農薬、遺伝子組み換え作物の混入…安全性や表示などの問題点と対処法がすぐわかる。
第1章 食を荒廃させる食品添加物(なぜ違法香料事件はおこったか;食品添加物を知ろう;極力避けるべき合成添加物;できるだけさけるべき合成添加物;できるだけさけるべき天然添加物)
[日販商品データベースより]第2章 野菜・果物の残留農薬はどこまで危険か(冷凍ホウレンソウから農薬が;農薬を知ろう;野菜・果物への使用状況;農薬の残留)
第3章 遺伝子組み替え食品は安全か(食卓にのぼる遺伝子組み替え食品;表示されるものとされないもの;本当に食べてもだいじょうぶ?)
第4章 こうして食の安全を確保する(安全な市販食品の買い方;生協を利用する;食の安全を確保できる社会を)
狂牛病をはじめ違法香料の使用や残留農薬、遺伝子組み換え作物の混入。問題はどこにあるのか。何を食べればよいのか。安全性や表示などの問題点と対処法がすぐわかる1冊。