- 栄養士必携 改訂新版１０版
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- 価格
- 2,640円（本体2,400円＋税）
- 発行年月
- 2003年04月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784804110424
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[BOOKデータベースより]
本書は、管理栄養士・栄養士が幅広い“栄養の指導”業務を行うに際して必要な各種資料を毎年更新して収録してあります。
栄養所要量、食品構成
健康づくり対策
栄養指導
食品衛生
栄養生理、生化学
国民栄養調査、各種調査
食品成分、食品の組み合わせ
調理、調理科学
集団給食
乳幼児栄養、臨床栄養
栄養関係法規
栄養師、調理師の免許と業務
その他の関連資料