豆腐屋さんの豆腐料理

創森社
山本久仁佳　山本成子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2003年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784883401550

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　豆腐ワールドはこんなに楽しく奥深い
２　シンプルだからおいしい旨みが生きた絶品レシピ
３　もてなしの心が育む技ありの人気レシピ
４　心意気キラリおからと油揚げのレシピ
５　大将直伝堂々の逸品レシピ
６　もっと知りたい豆腐の基礎知識

[日販商品データベースより]

煮てよし、焼いてよし、炒めてよし、揚げてよし。もちろん、そのままで夏は冷や奴、冬は湯豆腐にと、食材として八面六臂の活躍を見せる「豆腐」。京都の人気豆腐屋の主人夫婦が、お薦め豆腐料理を紹介するレシピ集。