食事療法シリーズ ２ 第３版

肝臓・胆のう・膵臓病の食事療法　

医歯薬出版
医歯薬出版株式会社　 尾崎秀雄

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2003年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784263705421

内容情報

[BOOKデータベースより]

「五訂食品成分表」に対応した、オールカラーの食事療法献立集。現代生活と病気とのかかわり、食事療法のすすめ方をやさしく解説。

現代生活と肝臓病（日本人と肝臓病―歴史・現状・今後；現代生活に起因する肝臓病　ほか）
肝臓の病気と食事（肝炎；肝硬変　ほか）
胆のうの病気と食事（胆石症・胆のう炎）
膵臓の病気と食事（膵炎；膵切除と栄養管理　ほか）
献立編（肝臓病の食事；胆のう病の食事　ほか）

[日販商品データベースより]

現代生活と肝臓病との関わりや、主な肝臓・胆のう・膵臓病の病態、食事療法の方針についてやさしく解説。献立編では、それぞれの病気に合わせた１日献立例と一品料理をカラー写真で豊富に掲載し紹介する。