病気の人の食事ケア

病態別食欲増進のポイント

プリメド社
福生吉裕　日本医科大学付属四病院栄養士　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2003年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784938866228

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は慢性疾患など長期療養をしている患者さんなどからよく聞く「食欲がない」、「食べたくない」などの訴えに、食事を作る立場から対応することを目的に、食欲・食欲不振の医学的解説、また栄養学的に重要な事柄や実際に調理をするうえでたいせつなポイントをまとめている。

食欲の医学（食欲のメカニズム―食欲の整理；食欲不振の原因；食欲不振の実践的対策―とくに高齢者の場合　ほか）
よくみる症状と食のポイント（発熱のとき；下痢のとき；口内炎のとき　ほか）
疾患ごとに考える食のポイント（脳卒中後遺症；パーキンソン病；慢性関節リウマチ　ほか）