がん抑制の食品事典

法研
西野輔翼　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2003年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784879544605

内容情報

[BOOKデータベースより]

第一線の研究者４４人が勧めるがんを防ぐ食品。かんたんＣｏｏｋｉｎｇ付。

第１章　がん抑制の野菜類
第２章　がん抑制の穀類、豆類
第３章　がん抑制の果実類
第４章　がん抑制のきのこ類
第５章　がん抑制の海産物
第６章　がん抑制の香辛料、調味料
第７章　がん抑制のお茶類
第８章　がん抑制の飲みもの、その他

[日販商品データベースより]

がん抑制効果を究める研究の最新の成果の中から、日常の食生活で利用できる食品に関する情報を、第一線の研究者に取材しわかりやすくまとめた事典。様々な抗がん食品を、調理例を掲載して紹介する。