食事療法・栄養教育用食品成分表

第一出版（千代田区）
橘裕司　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2003年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784804109879

内容情報

[BOOKデータベースより]

料理に即した常用量とエネルギー８０・１００ｋｃａｌ、たんぱく質３・５・８ｇ、食塩相当量１ｇの計算値からなる常用量食品成分表と成分早見表の機能をもつわかりやすく、簡単に利用できる成分表が生まれた！全国で入手可能で、平均的に食べられている食品を収録。食事療法に必要な最低限の栄養素項目に限定。

１　はじめに
２　本書の内容
３　本書の使用に当たって
４　食生活の基本
５　疾患別の食事
６　食生活に役立つ知識
７　食品・部位と栄養
８　付表

[日販商品データベースより]

全国で入手可能で、平均的に食べられている食品を中心に、その種類と数を絞り、かつ、食事療法に必要最低限の栄養素項目に限定。常用量食品成分表と成分早見表の機能をもつ、わかりやすくて便利な成分表。