- オックスフォード食品・栄養学辞典
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Ａ ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ ｏｆ ｆｏｏｄ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．
朝倉書店
アーノルド・Ｅ．ベンダー デーヴィド・Ａ．ベンダー 五十嵐脩- 価格
- 10,450円（本体9,500円＋税）
- 発行年月
- 2002年11月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784254610390
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Ａ ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ ｏｆ ｆｏｏｄ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．
朝倉書店
アーノルド・Ｅ．ベンダー デーヴィド・Ａ．ベンダー 五十嵐脩
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価格：2,970円（本体2,700円＋税）
【2007年05月発売】
価格：2,530円（本体2,300円＋税）
【2002年04月発売】
価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2025年01月発売】
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[BOOKデータベースより]
食品と栄養、食事と健康に関わる約６０００語を解説。配列は見出し語の五十音順、見出し語の英語、解説を記載、巻末に欧文索引が付く。
[日販商品データベースより]定評あるオックスフォード辞典シリーズの１冊「Ｆｏｏｄ ＆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ」の翻訳。食品、栄養、ダイエット、健康などに関するあらゆる方面からの６０００項目を選定し、５０音順に配列して解説。