食物ベース食生活指針の開発と活用

ＦＡＯ／ＷＨＯ合同専門家会議報告書
Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｕｓｅ　ｏｆ　ｆｏｏｄーｂａｓｅｄ　ｄｉｅｔａｒｙ　ｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓ．

第一出版（千代田区）
足立己幸　西田千鶴　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2002年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784804110301

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　はじめに
第２章　食物ベース食生活指針の開発において科学的に考慮すべき事項
第３章　食物・栄養素摂取のモニタリング
第４章　食物ベース食生活指針の作成と活用
第５章　食生活指針のメッセージやスローガンへの展開
第６章　モニタリングと評価
第７章　勧告
資料（食事、栄養、健康の関連についての科学的根拠；最新の食生活指針及びフードガイドに取り上げられている食品の事例集；インタビューのすすめ方（例））