- ６４６食品成分表 ２００２
-
- 価格
- 681円（本体619円＋税）
- 発行年月
- 2002年04月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784834851038
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[BOOKデータベースより]
本書は、日常の食生活に関係の深い食品を主体に収載。示されている数値の意味・用語・使い方については、正確を期するため、食品成分についての解説を行うとともに、利用にあたって必要となる事項についての説明を、「使用上の注意事項」として掲げている。
穀類
いもおよびでん粉類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料及び香辛料類
調理加工食品類
市販食品
外食
栄養素のはたらき
栄養価の計算と献立
食生活の基礎知識