食品公害・農薬汚染

揺れる「食」の安全
環境シリーズ　

一橋出版
春日和夫　倉田亮　吉野敏行　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2002年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784834842036

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　土壌と食物の汚染（「自然」がおかしくなっている；農薬の功罪　ほか）
第２章　有機農法を考える（農業問題は都市住民の問題；有機とはどういうことか　ほか）
第３章　遺伝子組み換え食品（遺伝子組換え食品とは何か；遺伝子組み換え食品の問題点　ほか）
第４章　食品添加物の問題（食品表示と食品添加物の話；表示免除のものもある　ほか）

[日販商品データベースより]

環境問題が持つ様々なテーマについて丁寧に解説した新シリーズ。本書は、化学肥料と農薬、輸入食品、有機農法、遺伝子組み換え食品、食品添加物の問題を取り上げ、食品の安全性と経済性について考える。