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価格：1,815円（本体1,650円＋税）
【1990年12月発売】
価格：2,530円（本体2,300円＋税）
【2000年03月発売】
価格：792円（本体720円＋税）
【2024年10月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１編 総論（食品；食品の一般成分；食品の嗜好成分；食品の特殊成分；食品の物性）
第２編 各論（食品の供給と消費；穀類；いも類；豆類；種実類 ほか）