生物反応工学 第３版

産業図書
山根恒夫　

• 価格: 4,620円（本体4,200円＋税）
• 発行年月: 2002年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784782826102

内容情報

[BOOKデータベースより]

生物反応工学は、生化学、微生物学、水域環境科学などの関連分野の知識が必須である学際的学問。本書では、上記３プロセスの独自性を浮彫りにして対比させつつ、化学工学的各手法によって共通点・類似点を抽出しかつ有機的に結合させて生物反応工学として整理・統合を試みた。

生物工学序論
第１部　酵素反応プロセス（特性；均相系酵素反応速度論；固定化酵素の反応速度論；酵素反応用バイオリアクター；微水有機溶媒中の酵素反応；遺伝子に係る反応）
第２部　微生物反応プロセス（特性；微生物反応の量論；微生物反応の速度論；微生物反応用バイオリアクターの操作（回分操作および流加法；連続操作）；物質移動；微生物反応用バイオリアクター；「遺伝子工学と代謝工学」の考え方；動・植物細胞の培養）