魅力のメキシコ料理

メキシコ料理の調理技術のすべて

旭屋出版
渡辺庸生　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2002年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751102992

内容情報

[BOOKデータベースより]

トルティージャを焼いてみませんか。フレッシュなサルサを作ってみませんか。現在の日本で再現できる限りの本国の味を、本書紹介。

唐辛子の種類・ソース
マザとその応用
スープ・前菜
一品料理
サラダ・卵料理
デザート・ドリンク

[日販商品データベースより]

タコスや豆料理だけではない、多彩なメキシコ料理。各種の唐辛子を使用したソース、トルティージャの応用、スープ・前菜、一品料理、サラダ・卵料理、デザート・ドリンクなど、日本で再現できる本場の味を紹介。