- 在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)
- 誰も知らないインド料理 新版
-
おいしいやさしいヘルシー
光文社知恵の森文庫 tわ2ー1
- 価格
- 946円(本体860円+税)
- 発行年月
- 2012年08月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784334786113
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- おつまみとお酒のマリアージュ
-
価格:1,760円(本体1,600円+税)
【2023年06月発売】
- スパイスの黄金比率で作るはじめての本格カレー
-
価格:1,540円(本体1,400円+税)
【2013年08月発売】
- 果物料理
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2014年09月発売】
- 涙がでるほどおいしいスープと煮込み
-
価格:1,540円(本体1,400円+税)
【2020年10月発売】
- ワイン・シャンパンに合う料理
-
価格:2,750円(本体2,500円+税)
【2018年03月発売】
[BOOKデータベースより]
カレーはおいしいけど胃にもたれる?タンドゥーリ・チキンがないとインド料理じゃない?それは誤解。ベジタリアンが多いインドでは菜食メニューも豊富だし、そもそも本場のインド料理はシンプルかつヘルシーなのだ。長年研究を重ねてきた著者が、インド料理の基礎知識やスパイスの基本、そして家庭で作れる本格派のレシピを厳選して紹介する。
第1部 導入編―おいしいインド料理を食べていますか(本当のインド料理とはどんなもの?;インド人はこんなものを食べている;まずは基本のレシピを作ってみよう)
第2部 理論編―おいしく作るためのポイント、あれこれ(スパイスの役割とそろえ方;その他の食材について;調理器具をそろえる;基本的な料理手法と調理のコツ)
第3部 実践編―さあ、作りましょう(北インド料理―レストランよりおいしいカレーをわが家で;南インド料理―日本人にもピッタリの菜食パラダイス;インドのサラダ、飲みもの、デザートなど)